Followers

selera kampung (24) review tempat makan (23) desserts (14) western (8) Cakes (7) ayam (5) side dish (5) ikan (4) nasi (4) sambal (4) biskut (3) lokasi (3) puding (3) kuih (2)

Monday, July 15, 2013

Resepi Rendang Asam Ikan Masin/Ikan Bilis


Assalamualaikum.. wbt

Resepi ini memang sejak kecik dah makan.. memang sedap sangat!.. mak selalu guna ikan pari masin or ikan masin yang jenis ada isi , bukan yang jenis keirn untuk garing tu hehehe.. Sebelah kanan bawah , itulah rendang asam ikan masin! ok jom tengok resepi..


IKAN BILIS TUMIS RENDANG ASAM
sumber: SecubitGaramNor67

Bahan:-
3 genggam ikan bilis (yg siap dibelah, kalau boleh jgn yg jenis masin sgt tuh..)
8 ulas bawang merah - dimayang kasar
4 ulas bawang putih - dimayang kasar
2 cm halia - hiris halus
3 tangkai cili kering - dikerat serong
1/4 cawan air asam jawa pekat
1/3 cawan air
1 sudu besar cili kering yg dikisar
2 biji cili hijau - dipotong serong
garam dan gula secukup rasa ~ k.nor skip garam
4 sudu besar minyak masak
Cara Memasak:-
Panaskan kuali dan goreng ikan bilis hingga benar-benar garing, angkat dan ketepikan.
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bahan hiris hingga naik bau.
Masukkan cili kisar dan cili kering. Kacau sebentar.
Masukkan perahan air asam jawa dan air. Biarkan mendidih dan kuah surut/pekat sikit.
Masukkan ikan, biar mesra sekejap. Perasakan dengan sedikit garam dan gula (biar ada rasa masam2 sikit)
Bila kuah agak pekat, masukkan cili hijau. Kacau kejap dan tutup api.
Sedia untuk dihidang.


Okey boleh tukar ikan bilis dengan ikan masin mengikut selera :"> .. selamat mencuba!

No comments: