Resepi Nasi Tomato & Ayam Kurma

Sharing the Happiness thru recipe ..

Nasi Tomato 

Bahan-bahan ( 5org makan )

bahan A : untuk nasi

2 pot beras

2 s/b tomato puri

1 labu bawang besar ditumbuk

1 ulas bawang putih ditumbuk

1 ketul kiub pati ayam

1 cm halia , bunga lawang, kulit kayu manis , n buah keras(secukupnyer)

planta untuk menumis n garam secukup rasa

bahan B : untuk ayam masak merah

1 ekor ayam

6 s/b cili kisar

2 s/b tomato puri

2 s/b sos cili

1 s/b sos tiram

1 labu bawang besar **

4 ulas bawang putih **

2 cm halia **

2 batang serai dititik

1 ketul kiub pati ayam

perase secukupnye

Cara-cara

beras dibasuh bersih n toskan.

tumiskan bawang besar n bawang putih,buah keras,kulit kayu manis,bunga lawang n halia dgn planta sehingga naik bau.masukkan tomato puri.tumis sehingga masak.

masukkan beras n kacau rata.masukkan perase.n masukkan air yg cukup untuk masak beras.lepastu masukkan dlm periuk nasi.klu ikot sukatan sy 2 pot beras : 1.8 kole air.

bahan B : tumiskan bahan berkisar yg bertanda ** sehingga naik bau.masukkan cili kisar tumis sehingga pecah minyak.masukkan sos tiram ,sos cili , tomato puri.masukkan juga garam gula n perase.

ayam digoreng separuh masak terlebih dahulu.kemudian masukkan kedlm tumisan yg kte masak td.masukkan juga serai yg dititik.

setelah ayam masak,hidangkan dengan nasik tomato td.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ayam Kurma 

Bahan-Bahan:

1 kg ayam

4 sudu besar rempah kurma ayam

5 ulas bawang putih*

5 ulas bawan merah*

2 cm halia*

rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang)

2 cawan santan pekat

2 biji tomato (dipotong 4)

2 biji kentang

1 biji lobak merah (didadu besar)

sedikir air asam jawa

Cara Membuat:

Panaskan minyak

Masukkan bahan kisar, rempah tumis dan rempah kurma ayam, kacau sehingga pecah minyak

Masukkan ayam kacau sebati dan biar masak seketika

Masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit asam jawa

Apabila kentang & lobak merah sudah empuk, masukan santan

Kacau sebati dan biarkan mendidih

Masukkan tomato, garam & gula secukup rasa

Foto : Yuyuk&Photo

Info resepi : myresepi

Resepi : Nasi lemak Daun Lemuni

Assalamualaikum..wbt

Pic dari Instagram hasil saya masak heee.. kaler nasi kurang hitamlah eh..

Google yeh , nasi sepatutnya kaler gini//

Nasi 

Bahan-bahannya :

Beras (bersihkan dan toskan)

Santan (sama banyak dengan beras) ~ kalau beras 1 cawan : santan pun 1 cawan jugak

Daun lemuni (dikisar & tapiskan - ambil airnya) update on 21/10/12 - gunakan pucuk lemuni ye

Serai (diketuk)

Halia (dihiris)

Halba

Bawang merah (dikisar)

Garam sesedap rasa

Sambal ikan bilis

Bahan-bahannya :

Cili kering (dikisar)

Bawang merah (dikisar)

Bawang putih (dikisar)

Bawang besar (dikisar)

Belacan (dikisar)

Ikan bilis (digoreng)

Asam keping / Air asam jawa

Sos tiram

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Sedikit gula batu (optional)

Minyak untuk menumis

Bahan tumis :

Bawang merah (dihiris)

Bawang putih (dihiris

Selamat mencuba!

Ayam Penyet versi durhaka lagi..

Assalamualaikum..

Harini teringin nak makan ayam penyet , tapi malas nak keluar cari makan.. bukak peti tengok apa yang ada kita buat.. So ada terung apa kata kita buat sambal terung ala Wong Solo.. jadikk!.. 

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk Ayam

1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik

½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau

½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau

3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau

1 sudu besar Serbuk Kari Ayam

1 sudu besar Serbuk Kunyit

½ sudu besar Serbuk Lada Putih

3 ulas Bawang Putih

1cm Halia

Sedikit Air

1 sudu kecil Garam

Minyak masak untuk menggoreng.

Cara-cara

Untuk Ayam Penyet 

Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.

Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.

(Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.

Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.

Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Untuk Sambal

Sedikit minyak masak

10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)

10 biji Cili padi

10 biji Bawang kecil/merah, hiris

3 biji Bawang putih, hiris

5 biji Tomato, potong 4

5 cm Belacan

2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit

3 sudu gula merah/secukup rasa

Info : myresepi

Foto : Yuyuk & Photos

Cara-cara 

Untuk Sambal

Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.

Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.

Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.

Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.

Masukkan gula merah dan gaul rata.

Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Untuk Nasi

3 cawan beras dibasuh dan ditoskan

3 ulas bawang putih

satu btg kayu manis

4 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

sedikit butter

garam

kiub pati ayam/daging

6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara 

Untuk Nasi

Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.

Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.

Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.

Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Untuk Sup

Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Sambal terung kita buat entry lain yea.. sempit lah kat sini huhu..

 Selamat Mencuba!

Resepi - Nasi Ayam

~*~

Weekends lepas buat nasi ayam.. jom tengok resepi..memang senang mudah dan sedap!

Bahan-bahan ( 2 orang )

2 cawan beras
1/4 bawang besar
2 sudu mentega
sehelai daun pandan
2 kiub ayam
madu
kicap pekat
1/2 ekor ayam
1 sup bunjut adabi
sos tiram
1/2 sudu serbuk lada putih
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
[hiasan]
daun bawang
daun sup
bawang goreng
daun salad/timun
Cara-cara

Bersih ayam. Potong ikut suka
Tumbuk bawang putih dan halia. Tumis dengan sedikit minyak sehingga bawang jadi perang
Masukkan air, ayam, sup bunjut dan kiub ayam. Masaklah sehingga ayam masak
Untuk masak nasi, bersihkan beras. Ambik 2 cawan sup ayam tadi untuk masak nasi. Masukkan daun pandan. Masak seperti biasa.
Keluarkan ayam. Perapkan dengan madu, sos tiram dan kicap. Goreng dengan minyak penuh
Untuk sos kicap. Mayang bawang putih. Tumiskan sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sedikit sup ayam tadi


Info : myresepi
Foto : Yuyuk & Photo

Selamat mencuba!